Tiramisu Tarifi, Farklı Tatlarda Kedi Dilli Tiramisu Tarifleri

İtalyan tatlısı olmasına rağmen hafif yapısı ve çok özel lezzeti ile birlikte tüm dünya genelinde sevilerek yenilen tiramisu bu kadar çok tercih edilen bir tatlı olduğu için farklı tarif yöntemleri ile yapılabilmektedir. Evde basit adımlar ile hazırlayabileceğiniz tiramisu tarifi sayesinde farklı tiramisuları yapabilir ve eşsiz lezzetini deneyimleyebilirsiniz.

Tiramisu esasında mascarpone denilen bir peynirden yapılmakta olmasına karşılık bu peynirin İtalya dışında bulunması zor olduğu için günümüzde daha basit tarifleri öne çıkmaktadır. Bu tarifler sayesinde de hakiki tiramisu lezzeti yakalamak son derece kolay ve olanaklıdır. Eşsiz lezzetli ile birlikte özel günlerinizde misafirlerinizi ağırlarken, ev sakinlerini mutlu etmek istediğinizde ya da kendinize ayrıcalıklı bir tatlı yapmak istediğiniz anlarda tiramisu tarifleri özel lezzetlere kolayca ulaşmanızı sağlayacak.

Kolay Tiramisu Tarifi

Tiramisu yapmak isteyenler için ilk olarak kolay tiramisu öne çıkmaktadır. Çok basit bir şekilde hazırlanan ve böylece kısa sürelerde enfes bir lezzete sahip olmak isteyenler tarafından tercih edilen kolay tiramisu yapmak için gereken malzemeler şu şekildedir;

• 1 adet hazır pandispanya keki,
• 2,5 su bardağı süt,
• 3 yemek kaşığı tepeleme dolu olacak şekilde toz şeker,
• 3 yemek kaşığı tepeleme dolu olacak şekilde un,
• 1 adet yumurta,
• 200 gram labne peyniri,
• Yarım su bardağı sıcak su,
• Öğütülmüş hazır kahve,
• Kakao

Tüm malzemeler hazır olduktan sonra yapım aşamaları için şu sıralamayı takip edebilirsiniz;

1. Öncelikle muhallebinin hazırlanması için bir kap içerişinde şeker, un, süt ve yumurtayı çırpın. Daha sonra hafif köpüklü bir yapı oluşunca çırpma kabından karışımı pişirmek için kullanacağınız tencereye alınız. Tencereyi ocağa koyup kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynadıktan sonra ise ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın.
2. Ortalama 15 dakika kadar bekledikten sonra karışım soğuyacaktır ve hemen ardından labne peynirinin tamamını karışıma ekleyerek mikser yardımı ile pürüzsüz ve topaksız olasıya kadar çırpın. El mikseri ile yapmak zahmetli olacağı için elektrikli mikser kullanmak daha kolay olacaktır.
3. Karışımı çırparken, sıcak su içinde kahveyi çözünmeye bırakın. Burada kullanılan kahve oldukça önemlidir, genelde 3’ü 1 arada olan kahveleri kullanabilirsiniz ancak sade kahve kullanmak daha etkili bir tat vermektedir.
4. Geniş bir servis tabağına pandispanya kekinin bir katını yerleştirin ve sıcak suda çözülmüş olan kahvenin yarısı ile keki ıslatın.
5. Islattığınız kekin üzerine çırpma sonucu elde edilen kremanın yarısı ilave edilir ve kalan kahve de kremanın üzerine dolaştırılarak serpilir.
6. Kahveyi kremanın da üzerine döktükten sonra kek kalıbının ikinci katını da yaş pasta olacak şekilde üzerine yapışacak biçimde kapatın.
7. Daha sonra kalan kremayı ikinci kekin üzerine ve çevresini de çevreleyecek şekilde güzelce yedirerek dökün.
8. Küçük çay süzgeçleri yardımı ile krema ile kaplanmış kekin üzerine kakao serpin. Bu aşamada kakao oldukça önemlidir bu yüzden eşit dağılım olmasına dikkat edin. Çok fazla dökmeniz halinde de acı bir tat olacağı için oldukça kararında yapmaya dikkat edin.
9. Son olarak hazırlanan tiramisuyu birkaç saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Kolay tiramisu tarifi sayesinde çok kısa süreler içerisinde gerçeğini aratmayacak bir tatlı yapabilirsiniz. Hafifliği ve lezzeti ile birlikte hem kendiniz hem de misafirleriniz bu tadı çok beğenecektir.

Kedidilli Tiramisu Tarifi

Kedi dili tiramisu gerçekçi bir lezzetin yanında hafif yapısı sayesinde de hoş bir tatlı deneyimi sunuyor. Sofralarınızı zenginleştirecek ve son derece kolay bir yapıma sahip olan kedi dilli tiramisu tarifi için gereken malzemeler şu şekilde;

• 1 paket kedidili,
• Yarım su bardağı sıcak su,
• 1 çorba kaşığı süt,
• 1 çorba kaşığı çekilmiş kahve,
• 1 çorba kaşığı tepeleme dolu olacak şekilde şeker,
• Kreması için; 2 çorba kaşığı un tepeleme dolu olacak şekilde un,
• 2,5 su bardağı süt,
• 2 yumurta sarısı,
• 1,5 çay bardağı şeker,
• 1 paket (200 gr) labne peyniri,
• 1 paket vanilya,
• Kakao

Malzemeleri hazırladıktan sonra şu adımları takip ederek tiramisu kedidilli tarifi yapabilirsiniz;

1. İlk olarak labne ve vanilya dışındaki tüm krema malzemelerini bir tencere içinde iyice karıştırarak ocağa alınız. Ocağa aldığınız tencere içinde malzemeleri karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
2. Krema piştikten ve hazır olduktan sonra başka bir kaba boşaltarak ortalama 10 dakika boyunca soğuması için bekleyiniz. Ardından labne peynirini ve vanilyayı ekleyerek elektrikli mikser ile pürüzsüz bir hale gelesiye kadar 6- 7 dakika boyunca çırpın.
3. Başka bir kasede su, şeker ve süt ile granül kahveyi karıştırın.
4. Kedidillerini kahve ile yapılan karışımda ıslattıktan sonra borcama ikili olacak şekilde yan yana diziniz.
5. Hazırlanan kremanın yarısını ilk katın üzerine sürüp ikinci kat içinde kalan kedidilleri için de aynı işlemi uygulayınız.
6. Daha sonra artan kremayı da en üste döküp yayınız.
7. Bir süzgeç yardımı ile kremanın üzerine kakao dökünüz ve 1 gece buzdolabında dinlenmeye bırakınız.

Kedi dilli tiramisu tarifi ile birlikte enfes lezzete sahip kedidilli tiramisu hazır olacaktır.

Tart Kalıbında Tiramisu Tarifi

Tart kalıbında tiramisu yapımı diğer tariflere göre biraz daha uğraştırıcı olmasına rağmen kek hamurunu kendiniz hazırlayacağınız için daha özel bir lezzete sahiptir. Tart tiramisu nasıl yapılır sorusunu merak edenler için gereken malzemeler şu şekildedir;

• 2 yumurta,
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilin
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 çay bardağı un
• Yarım su bardağı ılık su,
• 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kahve,
• Muhallebi için; 1 yumurta sarısı,
• 1 çay bardağı toz şeker,
• 2 kaşık tepeleme olacak şekilde un,
• 2 buçuk su bardağı süt,
• 2 yemek kaşığı labne
• Kakao

Malzemeler hazırlandıktan sonra öncelikle tiramisu keki tarifi uygulamak gerekmektedir;

1. Tiramisu keki yapmak için yumurta ve şekeri yaklaşık 5 dakika boyunca çırpın. Köpüklü bir yapı oluştuktan sonra kek için gereken diğer malzemeleri ekleyin ve yine karıştırın. Kısa sürede hamur oluşacaktır.
2. Bir turta kalıbına un dökerek hazırladığınız kek karışımını kalıba yayarak dökün.
3. Ardından 180 derecedeki fırında keki 15 – 20 dakika boyunca pişirin.
4. Muhallebisini hazırlamak için labne dışında tüm malzemeleri karıştırın ve kıvamına geldikten sonra ocağın altını kapatarak soğumaya bırakın. 5 – 6 dakika bekledikten sonra labne peynirini karışıma ilave edin ve mikser yardımı ile topaksız bir yapıya kavuşuncaya kadar çırpın.
5. Ilık su ile kahveyi karıştırın. Karışımı fırından çıkardığınız kekin üzerine dengeli ve eşit olacak şekilde dökün.
6. Ardından üzerine muhallebi – kremayı dökünüz ve kenarlarını da kapsayacak şekilde kremayı dengeli bir şekilde dağıtınız.
7. Süzgeç yardımı ile krema üzerine kakaoyu serpiştirdikten sonra en az 6 saat buzdolabında soğumaya bırakınız.

Gerçek Tiramisu Tarifi

Gerçek lezzete sahip olan tiramisu yapmak isteyenler için gerçek tiramisu tarifi ev ortamında bu özel İtalyan lezzetini deneyimlemelerine olanak tanıyor. Yalancı tiramisu yapmak istemeyenlerin tercihi olacak bu tiramisu diğer tariflere göre biraz daha uğraştırıcı olsa da ortaya çıkan lezzet çok daha harika bir tada sahip olacak. Gerçek tiramisu yapımı için gereken malzemeler;

• 6 yemek kaşığı tepeleme dolu olacak şekilde şeker,
• 3 adet yumurta,
• 500 gram mascarpone peyniri,
• 1 paket kedidili bisküvi,
• 4 fincan uzun çekim espresso,
• Üzeri için 2 yemek kaşığı tepeleme olacak şekilde kakao

Gerçek tiramisu yaparken en çok dikkat edilecek nokta yumurta ve mascarpone peynirinin oda sıcaklığında olmasına özen gösterilmelidir. Eğer sıcak ya da soğuk olurlarsa bu tatlının tadını etkileyecektir. Aynı zamanda peynirin ve yumurtaların da taze olmasına özen göstermelisiniz.

Malzemeleri hazırladıktan sonra şu adımlar ile gerçek kolay tiramisu tarifi için şu aşamalarla başlayabilirsiniz;

1. Öncelikli olarak kahveyi hazırlamak yapımı için zaman kazandıracaktır. Espresso, İtalyanların geleneksel kahvesidir ve günümüzde de pek çok kahve çeşidinin hazırlanmasını sağlamaktadır. Espressoyu marketlerden bulabilir ya da bir kafeden satın alabilirsiniz. Ancak aldığınız espressonun çekilmiş olmasına dikkat ediniz. Sıcak su içinde çekilmiş espressoyu karıştırın ve soğuması için bir köşeye ayırın.
2. Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırarak iki ayrı karıştırma haznesinde tutun.
3. İlk olarak yumurta beyazlarını mikser yardımı ile hafifçe çırpın ve renkleri beyaz olunca 1 yemek kaşığı şeker ekleyerek çırpmaya devam ediniz.
4. Hazneyi ters çevirdiğinizde dökülmeyecek kıvama gelinceye kadar yumurta aklarını çırpmaya devam edin. Bu hazneye su ya da benzeri sıvıların girmemesine dikkat edin çünkü sıvı girmesi ile birlikte istediğiniz kıvamı elde etmeniz oldukça zor olacaktır. Yumurta aklarının tam kıvamında olması tatlının lezzeti için önemlidir.
5. Daha sonra yumurta sarılarını kalan 5 yemek kaşığı tepeleme şeker ile birlikte başka bir hazneye çırpmaya başlayın. Yumurta sarılarının çırpma işlemini köpüklü bir yapı oluşuncaya kadar sürdürün.
6. Yumurta sarıları da koyulaştığında ve köpüklü yapıya geldiğinde içine yavaş bir şekilde mascarpone peynirini ekleyin ve mikserin en düşük ayarında pürüzsüz, topaksız bir kıvam alıncaya kadar çırpmaya devam ediniz.
7. Kıvamına gelmiş yumurta aklarını ise her seferde azar ve yavaş olmak üzere üç aşamada spatula yardımı ile mascarpone ile yapılan karışıma ekleyin ve yedirin.
8. Yaptığınız karışımda tüm malzemelerin dengeli ve homojen bir şekilde karışmasına dikkat edin. Bu aşamada mikser kullanmayın ve spatula ya da tahta kaşık yardımı ile karıştırmaya devam edin.
9. Kedidili bisküvileri soğuyan kahve karışımına batırın ve iyice ıslandıklarından emin olduktan sonra batırdığınız kahveleri bir kalıba dizin. Ancak bisküvilerin çok fazla ıslanmamasına da özen göstermeniz gerekir çünkü çok fazla ıslanan bisküviler krema ile buluştuğunda sularını salacaklar ve bu da yaş bir tatlı ortaya çıkaracaktır. En ideal süre 2 saniyeyi geçmeyecek şekilde kahveye batırıp çıkarmaktır.
10. Hazırlamış olduğunuz kremayı bisküvilerin üzerine yavaşça bir spatula yardımı ile dökün ve dengeli bir dağılım olacak şekilde kremayı dağıtın.
11. Kalan bisküvileri de yine kahveye batırarak üst kısmına dizin ve tekrar kremayı dizdiğiniz kedidilleri üzerine yedirerek dökün.
12. Ardından üzerine kakaoyu bir süzgeç yardımı ile dökünüz. Hafif Türk kahvesi de üzerine serpiştirmek kahve tadının daha baskın olmasına neden olacaktır.
13. Hazırladığınız tatlıyı servis etmeden önce buzdolabında en az 2 – 3 saat aralığında dinlendirin ve daha sonrasında gerçek tiramisuyu servis edebilirsiniz.
14. Son olarak İtalya’da yapılan tiramisu tariflerine 2 yemek kaşığı Marsala şarabı da eklenmektedir. Eğer şaraplı olan tariften yapmak isterseniz şeker ve yumurtayı çırptığınız aşamaya şarabı ekleyebilirsiniz.